Suprenamment recommandé et bien noté, Solar Dos Bicos à Lisbonne a tout de l’attrape touriste : des plats pas exceptionnels, un service lent et peut attentif au client. Ici on fait du volume et c’est tout.

Pour ce repas je cherchais quelque chose de simple et typiquement portugais. Après avoir longuement cherché et recoupé les informations j’ai choisi Solar Dos Bicos. Comme quoi même en faisant attention on peut se tromper.

Vous trouverez en bas de page tous les articles sur ce voyage au Portugal.

Concept du restaurant

Rien de plus simple : Solar Dos Bicos est un restaurant de spécialités portugaises comme vous en trouverez des centaines dans Lisbonne.

La carte

Elle est simple et abordable et on y retrouve tous les grands classiques des plats populaires et spécialités locales.

Les entrées, salades et snacks.

Les plats.

Le service et le diner

J’arrive pile à l’heure de ma réservation.

A première vu c’est assez engageant.

Je rentre et on m’accueille. Alors qu’il n’y a personne d’autre en train d’attendre on me dit de m’asseoir provisoirement à une table proche et qu‘on s’occupera de moi plus tard.

Un couple arrive et on les installe de suite. J’ai l’impression que la gestion des arrivées est un peu cacophonique : tout le monde s’en occupe un peu sans que personne ne gère vraiment.

En attendant je regarde autour de moi. C’est simple, chaleureux, ça donne plutôt envie.

On finit par venir me chercher et on m’accompagne à ma table, dans un recoin au fond de la salle.

La salle est pleine, principalement des groupes plus ou moins grands à ce qu’il me semble. Très bruyant. Le serveur s’excuse en me disant « c’est plein et je n’ai pas d’autres tables pour l’instant ». Heureusement que j’ai réservé, je me demande bien à quoi ça sert alors que le couple qui m’est passé devant n’avait visiblement pas de réservation.

Ca commence bien et j’ai peur que ça fasse augurer de la suite.

On me donne le menu, je me fais expliquer quelques plats et je passe ma commande que j’accompagnerai d’eau pétillante et d’une bière.

Après près de 40 minutes on m’apporte mon entrée : des croquettes de morue. Elles sont servies par deux et j’ai donc commandé une double portion.

C’est bon, un peu graisseux mais c’est bon. Par contre je ne risque pas d’être rassasié avec ça : 40 minutes d’attente pour un plat mangé en deux minutes et 4 bouchées. Heureusement que j’ai demandé une double ration !

Je regarde autour de moi : le personnel s’occupe en priorité des groupes pour servir vite et faire tourner les tables rapidement et délaisse les tables d’une ou deux personnes.

Puis à « morue à Brás« . C’est un plat traditionnel confectionné avec de la  morue émiettée et désarêtée , des oignons, le tout incorporé dans des œufs battus, et décoré avec des olives noires .

L’attente, cette fois-ci, n’aura été « que » de 20 minutes.

Ca n’est pas mauvais, ça a du gout mais je me demande sincèrement quelle quantité de morue il y a dans le plat. Beaucoup moins que les autres ingrédients je pense.

Maintenant j’ai bien envie d’un dessert. Le personnel court de table en table mais comme auparavant il ne s’arrête pas à la mienne, se focalisant sur deux grandes tables juste à côté.

Les deux grandes tables s’en vont, on va enfin pouvoir s’occuper de moi. Et bien non ! La priorité est de les redresser car d’autres clients arrivent.

Le temps passe….

Je finis par intercepter du regard un serveur au fond de la salle mais au dernier moment au lieu de le héler pour commander un dessert je lui montrerai ma carte de crédit pour qu’il comprenne que je veux l’addition. J’en ai assez et je n’ai qu’une envie : rentrer à mon hôtel.

Il viendra assez rapidement avec le terminal de paiement et sans que je ne lui dise rien s’excusera pour la qualité du service.

Le service

Accueil pas terrible mais personnel assez sympa au final, pour peu qu’on arrive à lui parler. Je pense qu’ils sont eux aussi victimes du système : l’objectif est de faire autant de monde que possible et pour cela faire rapidement tourner les grandes tables et ensuite seulement on s’occupe des autres clients.

Sûrement une excellente approche en termes de chiffre d’affaires mais à la fin l’impression qui reste est celle d’un piège à touristes.

L’ambiance

Bruyante, très bruyante.

Conclusion

Une entrée ridiculement petite, un plat correct sans plus, une attente interminable. Près de 2h pour manger deux plats pour un total de 27 euros ça n’est pas du vol, c’est juste du mépris.

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