Revues de restaurants
Epur Lisbonne : à la fois simple et sophistiqué
Epur, le restaurant du chef français Vincent Farges à Lisbonne, propose une cuisine d'une apparente simplicité mais réellement sophistiquée avec la rencontre de plusieurs influences et d'une technique parfaitement maitrisée.
Le moins qu'on puisse dire est que bien manger...
IN Diferente à Porto : un étoilé très fin et une ode aux produits de la mer
In Diferente propose une cuisine gastronomique très fine qui met très bien en valeur les produits du terroir, le tout dans un cadre simple et raffiné.
Après trois soirs de montée en gamme me voici donc au dernier diner...
Cafeina à Porto : plats créatifs et raffinés à bon rapport qualité prix
Cafeina, à Porto, propose une cuisine moderne assez recherchée pour un prix étonnamment abordable comparé à des restaurants proposant une nourriture plus simple.
Pour ce troisième diner à Porto je continue sur la trajectoire initialement prévue : après une...
Cantinho do Avillez à Porto : un très bon bistrot portugais
Cantinho do Avillez vous propose des plats typiquement portugais dans une ambiance bistro en plein coeur de Porto.
Pour ce second diner à Porto j'ai décidé de rester sur une cuisine simple et traditionnelle mais de changer d'ambiance : après...
Gruta à Porto : un très bon petit restaurant portugais simple et abordable
Situé dans le coeur de Porto, Gruta propose une cuisine portugaise moderne et simple qui ne pourra pas vous décevoir.
Dans la logique de construction de ce séjour je m'étais dit que j'allais aller crescendo sur les restaurants :...
Centurion New York : très bel endroit
Alors que je passe un bon moment en déplacement professionnel à New York, je reçois un appel d’un ami qui dispose d’un pied-à-terre dans la ville et qui me demande si j’aimerais boire un verre avec lui au Centurion...
Verōnika at Fotografiska New York : Excellent mais service ampoulé
Le premier soir de mon séjour New-Yorkais, une collègue m'a proposé de dîner pour faire plus ample connaissance, et a choisi le restaurant Verōnika situé dans la maison de la photographie, Fotografiska, que j'avais déjà visité avec mon épouse...
Regina Lucia à Syracuse : une cuisine sicilienne contemporaine de très bon niveau
Regina Lucia à Syracuse propose une cuisine sicilienne contemporaine gastronomique de très bonne facture. Le juste milieu entre le restaurant du coin de la rue et un étoilé.
Pour ce second soir à Syracuse je descend d'un ou deux...
Cortile Spirito Santo à Syracuse : un étoilé sicilien très raffiné
Le Cortile Spirto Santo à Syracuse, recompensé par une étoile au Michelin, propose une cuisine sicilienne raffinée et revisitée d'excellente qualité et un service très attentionné.
Pour occuper mes deux soirées à Syracuse je voulais tenter un étoilé et un...
Restaurant The Lobster Club, New-York : Excellent dans l’assiette, un peu lent dans le service
Pour ce court séjour new-yorkais, j’ai décidé de me rendre dans l’un de mes restaurants de sushis préférés, The Lobster Club, situé Midtown près de Park Avenue.
Le concept
Le concept est assez simple, un restaurant de cuisine japonaise excellente dans...