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Revues de restaurants

Menton Boston : Brunch de la fête des mères un peu décevant

Pour fêter notre emménagement dans notre appartement définitif à Boston, j’ai réservé dans ce restaurant situé dans notre quartier, à savoir Boston Seaport. Retour sur cette expérience en demi-teinte. Le concept Le concept est assez simple, puisqu’il s’agit d’un restaurant gastronomique d’inspiration...

Restaurant TUNG Dining à Hanoï : excellent repas entre Scandinavie et Asie mais panique au moment de payer !

TUNG Dining à Hanoï propose une expérience dinatoire d'excellente qualité, proche de celle d'un étoilé. Mais un énorme bug en fin de service a pratiquement ruiné ma soirée. Pour ce dernier diner à Hanoi et après un étoilé (Gia),...

Restaurant Gia à Hanoï : un bon étoilé qui a eu du mal de m’embarquer dans un voyage laborieux

Gia, à Hanoi, est un restaurant étoilé Michelin qui propose une cuisine vietnamienne revisitée de manière créative. C'est bon mais la créativité à ses limites : l'établissement a eu du mal de m'embarquer dans son son expérience de diner...

Restaurant Nougatine by Jean-Georges, New-York : Excellent malgré une carte très simple

Difficile de trouver un bon restaurant à midi pour déjeuner à New York ? C’était sans compter le flair de l’ami que j’ai rejoint dans la ville de la grosse pomme, qui connaît les restaurants comme sa poche :...

Wagamama, Boston Faneuil Hall : Très solide

Alors que nous étions en plein week-end, mon épouse a eu une envie irrépressible de Poulet Katsu. Or, quelle meilleure chaîne de restaurants que Wagamama pour satisfaire cette envie ? Je réserve donc le matin même pour un déjeuner...

Restaurant Marseille, Boston : Décevant

Pour bien démarrer le week-end, nous avons décidé avec mon épouse de déjeuner dans ce restaurant bostonien, Marseille, nommé en hommage à la capitale phocéenne. Retour sur cette expérience en demi-teinte. Le concept Le concept est relativement simple : il s’agit...

Restaurant Hoa Tuc à Saigon : une cuisine vietnamienne abordable et honnête

Hoac Tuc à Saigon est un très honnête restaurant vietnamien qui vous permettra de manger très convenablement à des prix très modiques. Comme je vous l'ai raconté dans ma revue de l'excellent Anan Saigon j'ai sympathisé avec mes voisins...

Restaurant Guy Savoy at The Caesars Palace, Las Vegas : Au niveau de la maison-mère !

Lorsque j’ai appris l’injuste rétrogradation du restaurant-phare de l’un de mes chefs préférés, Guy Savoy à la Monnaie de Paris, de trois à deux étoiles par le guide Michelin, j’ai été totalement scandalisé, surtout connaissant le cœur à l’ouvrage...

Gordon Ramsay Kitchen at the Harrah’s, Las Vegas : Lunch surprise très réussi

Alors que ma conférence a lieu près du Harrah’s, je décide d’échapper aux infâmes buffets de la conférence pour déjeuner dans l’un des restaurants proches, en l’occurrence le Gordon Ramsay Kitchen, dernier né des restaurants du chef star dans...

Restaurant Anan Saigon : une cuisine vietnamienne fine et créative

Anan Saigon mérite totalement son étoile au guide Michelin en proposant une cuisine vietnamienne traditionnelle fine avec un brin de créativité. Comme à mon habitude j'essaie dans chaque ville de tester des restaurants dans différentes gammes de prix. Pour ce...