Tag: Cuisine Moderne

Project propose des plats fins, recherchés sans tomber dans l'hypersophistication dans un cadre convivial, chaleureux, sans chi-chi. Mais l'omniprésence du citron dans tous les plats lors de notre diner finit par lasser et certains aspects du service surprennent pour...

Le Restaurant Carbon à Goteborg propose une cuisine moderne, créative et pleine de goût. Il n'a pas la finesse d'un étoilé mais propose une cuisine gastronomique très intéressante. Pour ma seconde soirée à Goteborg avant de m'envoler pour Chicago je...

Maison Nouvelle, le nouveau restaurant étoilé du Chef Philippe Etchebest, est plus qu'une belle expérience Gastronomique, c'est un voyage dans l'univers du chef, très marqué par la personnalité de ce dernier. Cela fait très longtemps que je voulais essayer...

Cromagnon à Bordeaux est un excellent restaurant qui propose une cuisine élaborée mais sans fioriture inutile , résultat du travail et de l'inspiration d'une cheffe vraiment atypique. Cromagnon faisait partie des restaurants que j'avais identifié en préparant mon voyage...

Mes premiers séjours à Stockholm n'ont pas été très concluants d'un point de vue gastronomique, en tout cas moins que dans les restaurants de Goteborg mais il faut dire qu'on avait mal préparé notre coup et cherché au mauvais...

Seconde table de ce séjour Bordelais : le Quatrième Mur, le restaurant de Philippe Etchebest à Bordeaux. Après avoir dîné la veille au Pressoir d'Argent (Gordon Ramsay) je n'ai pas eu à aller loin puisque le Quatrième Mur...

Un nouveau passage au W Bali m'a donné l'occasion de dîner à nouveau dans l'un des restaurants de l'hôtel, le Starfish Bloo, et, cette fois-ci, de prendre vraiment le temps d'écrire à ce sujet. Le concept Selon ses propres termes le...

Dernière soirée à Séville. J'ai fait du "populaire bonne franquette" (excellent ceci dit) à l'Orangier, des tapas "gastro" au Ena, du "fine dining" cher et un peu décevant au San Fernando, que choisir pour ma dernière soirée ? J'opte...

Seconde soirée à Tallinn et second restaurant. On m'a vanté la scène gastronomique assez créative de Tallinn donc après avoir fait assez traditionnel avec le Balthasar, je me lance dans la cuisine moderne avec le Ö. Le concept Partant de l'héritage...