Tag: cuisine scandinave
Restaurant Freyja à Melbourne : un petit coin de Scandinavie en Australie
Freyja propose une excellente cuisine d'inspiration scandinave avec des plats d'une apparente simplicité qui mettent en avant la qualité des produits locaux.
Pour ce dernier soir à Melbourne je cherchais quelque chose d'un peu original et après avoir un...
Restaurant Katla : quand les saveurs du monde se rencontrent à Oslo
Katla, à Oslo, propose une cuisine inventive où des ingrédients locaux composent des plat où se croisent des saveurs de différentes régions du monde. Surprenant mais réussi.
Vous trouverez un récapitulatif des articles sur ces vacances au Vietnam en...
Restaurant TUNG Dining à Hanoï : excellent repas entre Scandinavie et Asie mais panique au moment de payer !
TUNG Dining à Hanoï propose une expérience dinatoire d'excellente qualité, proche de celle d'un étoilé. Mais un énorme bug en fin de service a pratiquement ruiné ma soirée.
Pour ce dernier diner à Hanoi et après un étoilé (Gia),...
Restaurant The Samuel, Copenhague : Excellent mais tarifs ahurissants
Alors que je séjourne à Copenhague à des fins professionnelles, j’ai fait le choix de dîner avec des collègues au restaurant The Samuel, situé un peu à l’écart de la capitale danoise.
Pour rappel, voici l’itinéraire suivi :
Le concept
Il s’agit...
Restaurant Epoque à Goteborg : bon et convivial
Pour cette soirée à Goteborg j'ai décidé de ne pas faire d'excès et de me trouver un restaurant "normal" et convivial plutôt que d'aller à la découverte d'une des excellentes tables de la ville.
Avant enchainé un Cancun-Istanbul et un...
Marv & Ben à Copenhague : naturel, authentique et créatif
Pour mon second dîner à Copenhague je jouerai la carte d'une cuisine "nordique" qui donne a primauté à des produits locaux, de qualité, "bio" et qui marie avec brio cette simplicité avec une certaine forme d'élaboration. Une fois qu'on...
Restaurant Nisch à Stockholm : un restaurant de quartier décontracté et raffiné.
Mes premiers séjours à Stockholm n'ont pas été très concluants d'un point de vue gastronomique, en tout cas moins que dans les restaurants de Goteborg mais il faut dire qu'on avait mal préparé notre coup et cherché au mauvais...
Restaurant Natur à Goteborg : chaleureux et naturel
Suite de ma découverte de la scène culinaire gothembourgeoise : après avoir fait dans le haut de gamme avec VRÅ et Koka, retour à une cuisine plus "normale" chez Natur.
Natur : le concept
Contrairement à ce que son nom pourrait...
Koka à Goteborg : délicieusement simple et élaboré à la fois
Koka était une table que j'avais déjà identifié dans ma veille comme étant une des meilleures tables de Goteborg et qui m'avait été recommandée par ailleurs. J'avais prévu d'y aller au printemps dernier, faisant escale à Goteborg avant de...