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Revues de restaurants

Restaurant Kayuputi, Nusa Dua, Bali

Le Kayuputi est le restaurant "fine dining" du St Regis Bali. Bizarrement il porte le même nom que celui du St Regis Langkawi qui m'avait vraiment enchanté. C'est donc avec un niveau d'attentes assez élevé que j'y ai réservé...

Review : Restaurant Hoja Santa, Barcelona (1* Michelin)

Dans le cadre d’un séjour avec des amis à Barcelone, nous souhaitions aller déjeuner chez Tickets, le restaurant d’Albert Adria, ancien cuisinier de El Bulli. Si nous n’avons jamais eu à réserver, eh bien il n’en sera pas ainsi cette...

Restaurant De La O à Séville : passion, authenticité, créativité et simplicité

Dernière soirée à Séville. J'ai fait du "populaire bonne franquette" (excellent ceci dit) à l'Orangier, des tapas "gastro" au Ena, du "fine dining" cher et un peu décevant au San Fernando, que choisir pour ma dernière soirée ? J'opte...

Restaurant San Fernando Séville : bien…mais décevant pour du « fine dining »

Après de la cuisine locale "populaire" à l'Orangier et des tapas revisitées en mode gastronomique à l'Ena by Carles Abellan, voici un restaurant plus gastronomique : le San Fernando. Comme l'Ena c'est un des restaurants de l'hôtel Alfonso XIII, un...

Restaurant Ena by Carles Abellan à Seville : des tapas revisitées en mode « gastro »

Après un excellent premier repas "local et bonne franquette" à L'Orangier, on reste un peu dans le même style (tapas) mais dans un registre beaucoup plus évolué puisqu'on parle d'un des restaurants de l'hôtel Alfonso XIII, un des plus...

Restaurant L’Orangier – Desayunos & Tapas, Seville. L’Espagne en mode bonne franquette

Pour mon premier soir à Séville j'ai décidé de manger typique de chez typique, ce qui n'est guère compliqué en Espagne. C'est ainsi que j'ai trouvé le restaurant L'Orangier - Desayunos & Tapas, une table simplissime mais visiblement...

Restaurant Ribe, Tallinn

Dernière soirée à Tallinn et dernier restaurant. Le Ribe est situé juste à côté du Telegraaf où je séjourne et je suis passé devant des dizaines de fois durant mon séjour, jetant un œil à la carte mais sans...

Restaurant Ö, Tallinn

Seconde soirée à Tallinn et second restaurant. On m'a vanté la scène gastronomique assez créative de Tallinn donc après avoir fait assez traditionnel avec le Balthasar, je me lance dans la cuisine moderne avec le Ö. Le concept Partant de l'héritage...

Restaurant Balthasar Tallinn

J'ai trouvé ce restaurant tout simplement en flânant dans les rues de la ville médiévale pendant mes visites de la journée. Le concept m'ayant intrigué j'ai fais les vérifications d'usage sur le net et ce que j'ai pu lire...

Restaurant L’Auberge Bressane : une cuisine traditionnelle haut de gamme.

Paris regorge d'"Auberges de ville", proposant une cuisine traditionnelle, simple, de terroir et roborative, et ce à toutes les gammes de prix. Aujourd'hui nous déjeunons avec des amis à l'Auberge Bressane (7e) une de mes tables préférées à Paris Dans...