Lorsque j’ai appris l’injuste rétrogradation du restaurant-phare de l’un de mes chefs préférés, Guy Savoy à la Monnaie de Paris, de trois à deux étoiles par le guide Michelin, j’ai été totalement scandalisé, surtout connaissant le cœur à l’ouvrage mis par le chef pour se réinventer chaque jour, et...

Alors que ma conférence a lieu près du Harrah’s, je décide d’échapper aux infâmes buffets de la conférence pour déjeuner dans l’un des restaurants proches, en l’occurrence le Gordon Ramsay Kitchen, dernier né des restaurants du chef star dans la capitale du vice. Pour rappel, voici l’itinéraire suivi : Le concept Il...

Pour mon deuxième soir dans la ville du vice, j’ai réservé au restaurant The Pepper Club… Que vous connaissez déjà puisqu’il s’agit du restaurant de l’hôtel dans lequel je séjourne. Pour rappel, voici l’itinéraire suivi : Le concept Il s’agit d’un concept original du restaurateur Todd English pour ce nouvel hôtel situé...