Saga à Goteborg propose une cuisine où les influences singapouriennes rencontrent des ingrédients suédois pour un résultat fin et élaboré. Je maintiens une veille permanente des ouvertures de restaurants dans les villes que j'affectionne et où je me rends souvent afin de détecter de potentielles pépites que je voudrais un...

Kuruya à Goteborg offre un excellent assortiment de plats et sakés, avec un service chaleureux et convivial. Il n'existera malheureusement plus sous cette forme lorsque vous lirez ces lignes. Pour vous expliquer comment j'ai atterri chez Kuruya je dois vous parler d'un autre restaurant, Saga, qui fera l'objet de...

Project propose des plats fins, recherchés sans tomber dans l'hypersophistication dans un cadre convivial, chaleureux, sans chi-chi. Mais l'omniprésence du citron dans tous les plats lors de notre diner finit par lasser et certains aspects du service surprennent pour un étoilé. Cela fait un bout de temps que j'avais...

Le Restaurant Carbon à Goteborg propose une cuisine moderne, créative et pleine de goût. Il n'a pas la finesse d'un étoilé mais propose une cuisine gastronomique très intéressante. Pour ma seconde soirée à Goteborg avant de m'envoler pour Chicago je voulais découvrir une table nouvelle. J'avais initialement repéré Saga, un...

28+ est un restaurant étoilé au Michelin d'un relatif classicisme. On n'est pas déçu mais on est loin de la créativité qu'on trouve souvent dans les étoilés scandinaves. Quitte à terminer ces vacances en beauté j'avais décidé de terminer par un étoilé à Goteborg. Je n'ai jamais été déçu...

Kaifo est un bon restaurant asiatique que je qualifierai de bistronomique, idéal pour un diner entre amis. Pour ce diner je ne me suis pas trop cassé la tête pour trouver un restaurant. Dinant avec une amie vivant à Goteborg je l'ai laissé choisir un restaurant qu'elle avait envie...

Pour cette soirée à Goteborg j'ai décidé de ne pas faire d'excès et de me trouver un restaurant "normal" et convivial plutôt que d'aller à la découverte d'une des excellentes tables de la ville. Avant enchainé un Cancun-Istanbul et un Istanbul-Goteborg et repartant le lendemain aux aurores pour Paris via...

Dernière découverte culinaire de ce voyage à Goteborg en attendant d'y retourner : le restaurant Atelier. Il s'agit du restaurant de l'hôtel Pigalle, un boutique hôtel dont le nom suggère déjà la tonalité du restaurant. Pour rappel : les articles liés à ce voyage : Hilton Roissy Charles de Gaulle Airport...

Suite de ma découverte de la scène culinaire gothembourgeoise : après avoir fait dans le haut de gamme avec VRÅ et Koka, retour à une cuisine plus "normale" chez Natur. Natur : le concept Contrairement à ce que son nom pourrait laisser penser (voire craindre pour certains) le concept de nature...

Koka était une table que j'avais déjà identifié dans ma veille comme étant une des meilleures tables de Goteborg et qui m'avait été recommandée par ailleurs. J'avais prévu d'y aller au printemps dernier, faisant escale à Goteborg avant de partir pour l'Australie en profitant d'un "market fare" imbattable sur...